美食就是人生

 


自從第一次吃到香煎包，就忘不了這奇妙的口感........
外皮酥脆可口，而內餡卻包著多汁的肉燥與高麗菜
更驚訝的是.......裡面還有一顆蛋!!!!!

 

老闆娘為了保持高麗菜的清脆與鮮甜，
因此需事先炒好肉燥，再將肉燥&調味料扮入新鮮的高麗菜中
所有的香煎包基底內餡都是肉燥高麗菜，
差別只在點選的口味唷......


一直很好奇外皮怎麼擁有"多利多滋" 般的酥脆
和老闆娘閒聊後才知道.......這外皮用的是 "春捲皮" 哩~
而且要用兩層(外大內小)才能包住內餡的湯汁唷~~


基底餡料包入春捲皮的同時，依客人點選的口味加入配料(蝦仁/蚵仔/花枝)
最後再打一顆生雞蛋，快速的包起來下油鍋煎炸~
 

 


看著老闆娘熟練的翻動香煎包，
不一會兒功夫，金黃黃的外皮就出現囉


由於是高溫下鍋，因此裡面並不會吸很多油~
內餡大部分都是高麗菜的湯汁
熱熱的吃，小心燙口阿~~~
最愛春捲皮褶疊的部份
咬下去是爽口不油膩的酥脆感~
"卡滋! 卡滋! "
讚!!!!!!
 


香煎包的價位與它的分量算合理
大小差不多是三分之二個手掌大(直徑11公分)
所以買來當點心或下午茶，都是不錯的選擇唷~
 

以下是他的口味選擇!