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結合美食與美景的景觀餐廳,讓人視覺、味覺同 時享受,不但成為國人旅遊的熱門景點,也不斷蓬勃發展。
但放眼全台,真正能端出精緻美味的景觀餐廳並 不多,本刊特別嚴選全台7家美食景觀餐廳,每一家都有如世外桃源,令人 佇足、讚嘆及細細品味。
註︰本刊所標示的價位,是6月初的詢 價,因近來物料價格波動,如價格有所異動,請依店家最新價位為準。
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經過燈光加持, 「又見一炊煙」的夜景更加迷人,遠方還可見到新社、台中的燈火。


美!真的只有一個美字可以形容!我當旅遊記者 這麼多年,還未見過一家像「又見一炊煙」這樣,無論白天或夜晚造訪,都令人驚嘆連連的景觀餐廳,就連採訪結束後,為了貪看那有美麗燈影設計的夜景,還差點 誤了下一個行程。
去年9月底開幕的又見一炊煙,是新社景觀餐廳「仙塘 跡」老闆,花了3年慢工出細活的最新作品。從停車場穿過旁邊的 小拱門,沿著石階穿過刻意營造的林間小徑,眼前景觀豁然開朗;大片綠油油的草皮修剪合宜,配上一旁的日式涼亭,是標準禪風美學的展現;客人進餐廳前一律得 脫鞋。! 位! 玄關旁的古早爐灶,則 明確點出「炊煙」店名的由來。

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池水倒映著金碧輝煌的餐廳,是「又見一炊煙」 最經典的夜景。

向晚時分 夜景醉人

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踏進以木格窗、硬木地板營造出來的餐廳內部空 間,立刻就能明白這裡為什麼無法招待12歲以下孩童,也不接受寵物入場。嬉鬧的孩童的 確會讓如此典雅的用餐空間無福消受,又有哪個店願意讓貓狗的利爪在木頭地板上留下痕跡呢?
來到與餐廳只有一窗之隔的戶外休憩空間,這裡 才是又見一炊煙最精彩的部分,客人可以在這裡喝茶賞景,自動控制的機關每隔數分鐘就噴出乾冰,營造出詩意的庭園氣氛。到了夜幕低垂時,造景燈光一起點亮, 搖曳的樹影結合池水意象,更遠處則是新社、台中的萬家燈火,美得令人迷醉。
這裡的景觀全出自老闆的「無師自通」,潛修花 道已有6年的他,把多年遊歷世界各國的印象,移植在餐 廳由裡到外的各個角落,設計主流的禪風是他自己一直的最愛,因此餐廳裡外都用上了多年蒐集而來的日本傢俱、擺飾,就連燈罩都採用印有日本和服花樣的紙,營 造出特別的氣氛。
由於無法忍受鐵皮水塔破壞精心營造的景觀,園 區興建期間還參考了歐式建築在和西洋混搭的主建築上加蓋了尖塔包住水塔。老闆凡事要求完美的個性,真的展現在每一個小細節上啊!

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戶外休憩空間種的柳樹,與「又見一炊煙」氣質 堪稱絕配。

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坐在日式禪風的長廊喝茶聊天,別有一番詩意。

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濃濃和風的1樓用餐區,榻榻米加上矮腳桌椅,坐起來相當舒服。

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為了不破壞景觀,主建築上還加蓋了尖塔,巧妙地藏住水塔。

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餐廳入口處的古早爐灶,點出了「又見一炊煙」 的店名由來。

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通往二樓的迴梯有店家刻意營造的水幕牆,以及 老闆的花道作品。

海鮮料理 挑逗味蕾

這裡除了景觀有別於前作的私人別墅風格,一人 份約10道料理的無菜單、無國界套餐,走的路線也與仙 塘跡的鄉土菜迥然不同。前菜「香椿麵線」用的新社杏鮑菇,是老闆每天一大早去市場採買的,嚼起來厚實多汁;口感綿密的「胡麻豆腐」點綴著整粒加拿大干貝與 小九孔,質感立刻躍升好幾級。
這一季的菜色以海鮮為主,主打的魚湯用上了每 天進貨的鮮龍膽?! 蛓! 部A而且一定得整條魚送來後當天現殺,鮮甜的魚湯喝一口就不同凡響,1千元以上的套餐還可嚐到俄國進口的帝王蟹腳。

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口感綿密的「胡麻豆腐」配上干貝與九孔,滋味 不凡。

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「清蒸帝王蟹腳」採用俄羅斯進口貨,滋味鮮甜。

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「冰淇淋沙拉」以紫高麗菜、蘋果製成的冰沙取 代醬汁,相當有創意。

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「龍膽石斑湯」魚肉鮮美,膠質濃郁。

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「香椿麵線」滋味清淡,新社杏鮑菇是老闆每天 一大早採買的。

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走進餐廳最先映入眼簾的日式圍爐,昭示著全店 的禪風風格。

評語
景觀:★★★★★,用心營造的景觀,每個角落的美感都令人動 容,國內景觀餐廳的代表作。
餐食:★★★★☆,採用嚴選食材的創意料理,和室用餐環境氣氛 一流。
價位:★★☆☆☆,單人套餐800元~1,200元,外加10%服務費,屬高消費。
服務:★★★★☆,服務周到。
註:每項評比以5顆星為滿分
分類:
餐飲 - 亞洲
地址:
台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號
電話:
(04)2582-3568
營業時間:
11:30~21:30
無線網路服務:

價位:套餐800、1,000、1,200元╱人,素食套餐780元╱人,下午茶250元╱人。須外加10%服務費。
備註:12歲以下孩童及寵物不得入場。
交通:台3線過東勢大橋後轉129線道,往新社中興嶺方向,過中興嶺之後沿途依 指標即可抵達。
順遊行程:距離東勢東峰單車道專用道十幾分鐘 車程,可安排單車半日遊。

 

 

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美食就是人生

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  • Larry Chu
  • 訪客
  • 我們有34人,12歲以下有5個,請問晚餐多少錢,午餐多少錢