美食就是人生

 今天要跟大家介紹的是成立於一九七五年的老店。老板成立之初是聘請日本的師傅來台傳授長崎蛋糕的做法。至今仍然保留著長崎蛋糕的傳統作法。而且不添加任何的食品添加劑。因為沒有添加任何食品添加劑，所以蛋糕的孔隙較大，吃起來的口感十分的有彈性。而且不惜成本，添加了蜂蜜（因為蜂蜜的成本較高，有的店家不會添加，有興趣的人可以比較一下成份），所以吃的時候，有淡淡的蜂蜜香氣和彈性。

招牌是粉紅色的，還滿顯眼的。


店門外的蛋糕介紹。
 

店內裝飾，超大隻招財貓
 

店門外櫥窗，展示著各式尺寸的蛋糕和包裝
 

店內的雜誌介紹，宅配美食通和中國時報吧
 
 

店內陳設滿簡潔明亮的。牆上滿滿的各尺寸的盒子。
 
 
 

門市小姐熟練快速的切著蛋糕。
 
 

盒子是日式風格的「七福神」，包裝紙和提袋也是濃濃日式風格。（送禮很大方的感覺）
 
 
 

盒蓋上的成分表
 
 

蛋糕的側照
 
 
 

個人吃過的感覺是，蛋糕口感十分有彈性，有淡淡的蜂蜜香味，而且不黏牙又好入喉，不會像有的長崎蛋糕，吃起來像吃雞蛋糕又難入喉。第二天冰過後的口感也不會很乾、硬，冰過後的口感，彈性不失。
後來查了一下長崎蛋糕的另一個特性就是「隔日」的蛋糕更好吃。剛出爐的蛋糕固然香氣襲人，但是真正好吃的長崎蛋糕要放到涼，也就是等到它冷卻，甚至是第二天，甜度和濕潤度才會真正顯現出來。

此外，店內另一人氣商品是老板獨家研發的「夢幻水晶蛋糕」，一共有五層，最上層是咖啡凍，兩層布丁，一層香草口味蛋糕，和芋頭口味蛋糕。冰冰涼涼，一次可以吃到五層獨特口感，也十分的清爽。

提袋和盒子，有種時尚風的感覺，和日式傳統風的長崎蛋糕提袋大異其趣。
 

表面的咖啡凍可以當鏡子來照了。
 

側拍來看，五層，層層分明。
 

此款果然是店內的人氣商品，個人吃過的感覺，果然「人」如其名。有種夢幻的感覺（好像有點太誇張了），五層口感又十分清爽，甜度也不會太甜，相當適合夏天來吃。據老板說，這款蛋糕也有很多人拿來當作彌月蛋糕禮盒來送人。十分特別的蛋糕。

長崎房カステラ洋菓子蛋糕專賣店成立於一九七五年，目前在中部有三間分店，因為一直堅持著傳統的手工作法，所以產量和店數才會如此的稀少，如果你有吃過這種傳統作法製成的長崎蛋糕，你大概就不會想吃市面賣的工廠大量生產製成的長崎蛋糕了吧……