店外觀
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門口不大,位在住宅區一樓,巷口是粉紅佳人,一間賣很好吃丹麥土司、咖啡的Brunch店。
2004年時由一對夫妻開店迄今約5年,先生是日籍的板橋凱映ITABASI GAIEI,
曾任日本東京新宿義大利餐廳主廚;二廚櫻井久司SAKURAI HISASHI,
曾任日本東京門前仲町義大利料理餐廳。店名Isabati即取自板橋ITABASI的倒寫。
雖然開店時間不算長,但也有了不少日籍客人,櫃檯上方也有統一獅日籍教練及球員的簽名球。
而店內食材從麵條、麵團、燉飯米、特殊醬料、橄欖油、香料一直到咖啡豆都是由義大利進口,
各種增添風味的鹽巴,則是日本進口的岩鹽。(其實不是很符合食物哩程food miles的概念)
Trattoria在義大利文中則意指平價的休閒餐廳,也帶有「道地家常菜」的含意。
台南目前的Trattoria有Lucca及Isabati,Lucca目前租約到期正另覓地重開中。
Mr. Mark的bistro則是指供應餐點、下酒菜的小酒館。

板橋凱映ITABASI GAIEI & 櫻井久司SAKURAI HISASHI
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S.PELLEGRINO & Acqua PANNA
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店內賣的義大利進口礦泉水,有2種,均價一瓶1 liter$120。
Acqua Panna(巴娜)及有「水之香檳」美譽的S.PELLEGRINO(聖沛黎洛)
S.PELLEGRINO就是在電影The devil wears PRADA裡,連惡魔也愛喝的礦泉水,
因其順暢和諧的口感非常適合與口味豐富的菜餚搭配,
是「國際廚師協會」之指定佐餐水。Acqua Panna則是國際侍酒師協會指定水,
兩者都是義大利SANPELLEGRINO集團的產品,台灣經銷商為Vesty group旗下的馥恩。
如果要買大量的話可以上台灣經銷商的網站可宅配。一瓶約可省近1/3。
忙了一天進門回家,丟下公事包,解開領帶,走到冰箱前,
打開門時玻璃瓶發出卡噹的輕微碰撞聲,拿出一瓶冰透的礦泉水,倒到玻璃瓶裡,
坐在沙發上扭開音響,讓身心放鬆一下;換個場景拿出米魯或阿比ㄚ,罵聲國罵,
X!總算下班了,呼搭啦也是十分帥氣。

ACQUA PANNA
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與S.PELLEGRINO不同之處在於Panna是透明的瓶身,S.PELLEGRINO是綠色瓶身

Today's special
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ITABASI會視情況推出當日廚師精選,如果在菜單上找不到喜歡的可以試試喔
餐具
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店內座位
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紅綠色的桌巾襯著天花板上一長幅的義大利國旗色布幔,一樓入口處均是2人座的位子
後半部有多人座位,若要多人聚餐則可上二樓,可安排長條座位。
右邊牆面則有著充滿地中海風格的白色掛飾,純白色的蛋形椅坐起來也非常舒服
BGM裡不知名的男高音正唱著普契尼的歌劇波希米亞人的第一幕詠嘆調「你那冰冷的小手」,
雖不若已成絕唱的Luciano Pavarotti之雄渾清亮,整體來說音樂及氣氛很棒,
客人也不多(這對店家是好事嗎?),可安靜的享用餐點。

Isabati的餐點,除了義大利麵、燉飯及披薩外,也有排餐及套餐,跟Lucca一樣。
均有分單點及套餐價,單點,就是真的單點…除主食外沒有東西,
套餐有分+200的小套餐跟+300大套餐價,詳細條目就參閱店家網站研究吧。
另外也有排餐類有Secondi雙主菜,就是可選一份義大利麵或燉飯搭配排餐主菜,
不過這第一主菜的份量會比正常份量稍小些。

奶油鄉村風味濃湯
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生菜沙拉
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沙拉與麵包
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餐前麵包與橄欖油醋蘸醬
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正如前所言,湯、麵包及沙拉都是套餐才附的。
沙拉十分清爽,烤過的硬麵包蘸著醬吃也十分可口。

Grand Course
三道式前菜
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點大套餐的話會有前菜,這是三道式的冷前菜,櫻木燻鴨肉佐無花果、
和風醬汁海鮮及雞肉慕斯。冰涼開胃,每一道都是不同的味覺體驗。


4種起司風味義式披薩
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薄脆的披薩麵皮
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Isabati的的披薩麵團及義大利麵均是義大利進口食材,義式披薩與美式的厚實不同,
以輕薄脆為主,烤的非常焦脆,薄可透光,今天點了一份由Ricotta、Parmesan、
Mozzarella及Gorgonzola4種起士組成的綜合起士披薩,因為成份為水牛奶,
所以吃起來不會像一般起士的香濃但卻膩人。

今日主廚推薦-美國Prime牛肉蘑菇燉飯
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進口Arborio rice,煮的偏硬的口感,搭配Prime級的軟嫩牛肉,再灑上些許香料。
Isabati的煮法也是其特色,偏硬的口感常常會讓習慣吃軟不吃硬的人誤以為是不是沒煮熟?
不過可以在點餐時先吩咐可避免此一誤解。

Grande Course 一人份義大利麵 綜合海鮮羅勒風
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mini版的義大利螺旋麵Fusilli,層層的螺旋形狀,很適合咀嚼。
松子青醬與羅勒香料與新鮮的海鮮很搭。

蕃茄蟹肉鮮奶油義大利麵
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份量不少的蟹肉、蕃茄切丁與奶油醬拌炒,彈牙的麵條吸附了香濃的醬汁十分順口
蕃茄南瓜肉醬義大利麵
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香氣四溢的肉醬,吃進嘴裡還咬的到碎肉,南瓜及蕃茄切丁則讓這道義大利麵風味更獨特,
上面還灑了不少Parmesan cheese,Isabati的義大利麵搭配的sauce都是自家調配的,
跟一般賣義大利麵制式的青白紅醬,味道有很大的不同。

Grande Course 主菜-紅酒燉牛肉
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Secondi的主菜,牛肉燉的很軟,口感極佳,些微的酒香就著牛肉及蒜末,
料理手法很棒的一道菜。

餐後咖啡
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餐後甜點-黑醋栗、奇異果、Gelato
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餐後甜點-Gelato、Tiramisu、黑芝麻奶酪
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Isabati的甜點也常會更換,如果想一次都嘗看看的可以選甜點拼盤,一網打盡。
Tiramisu及黑芝麻奶酪都是招牌甜點。


雖然價位不便宜,但是是值得一去的義大利餐廳。

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