美食就是人生

話說朋友發下豪語.
說如果抽中股票的話就要帶我們去吃大餐.

結果沒想到竟真被他抽中了.
這年頭說話要算話啊.
想當然爾就一定要好好的凹他一頓.

日本料理? 三井,山花,本多 都吃過了.
另一個朋友靈機一動,不如來去吃頂級鐵板燒如何?
於是三個人便相中了安和路上的犇(念奔跑的奔)鐵板燒來大快朵頤一番.

其實網路上已經有不少犇的分享文可看(當然我們也是被那些文章害的).
不過畢竟那是別人的分享文,自己去吃當然也要好好的寫一篇嚕.

犇在台北算是非常頂級的鐵板料理餐廳
主要提供義.法.日式的料理
包括龍蝦,鮑魚.鵝肝等頂級料理都有提供,最近也入境隨俗的提供了國人正夯的雪場蟹料理(要事先預約)

以下圖片非常多,請慢慢的往下看嚕

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中午十二點,準時在犇大門口集合~要來吃鐵板料理嚕!
犇的地理位置挺好找的,不過我竟然還是小迷路了一下才找到,真是路痴
餐廳門口不好停車,但有提供泊車服務~(另外算錢)

02
 
犇的餐廳設在地下室,裝潢考究但可能因為算是老店了,裝璜看起來比較舊式,但也頗有懷舊風味
進入地下室就可以看到很多照片掛在牆上,都是非常有來頭的名人來此用餐的合照
這也難怪,名人都吃好料的~不來這吃要去哪吃?

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這是另一面~

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照片下方還放了一個很大的水族箱,裡面全部都是活鮑魚,在裡面悠游爬行
跩什麼?等等你們就是我的盤中之物啦~

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我們三個人預約了一個小型包廂,坐定位後服務生開始送上餐具以及杯水菜單
這本紅色的是主餐本,薄薄一本並不厚,因為犇的餐點並不多,算來算去高級料理也就那幾個啦

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這是第一個套餐,主廚推薦海鮮牛排套餐

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這是第二個套餐,精緻海鮮牛排套餐

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這頁則是單點區

我們三個人什麼都想吃,於是要求餐廳套餐內有的全都點,但是份量要求平均分成三份
(也就是套餐三份,然後另外加點缺少的部份)
而主菜則是特級威爵牛排(當然點頂的,要凹朋友是不會客氣的)

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這本菜單內容為酒水,也是薄薄一本

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本來點的是DOM PERIGNON,可是想到吃鐵板燒配香檳很怪,所以後來經過朋友同意後(威脅)
換成紅酒

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他有提供很多種紅酒和白酒,不過這都不是我們要的啊~~~~

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就是它了,OPUS ONE! 朋友雖然很不願意,但是經威脅利誘下還是妥協了

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這是另一頁~不過我們都選好啦,這邊的就抱歉嚕

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這是朋友點的柳橙汁..這樣也要250一杯喔,真夠貴的

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這是我點的葡萄柚汁,價錢同上...

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這是我那苦主朋友點的西瓜汁,價錢...也是同上... (真是黑爆了)

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每個人桌上都會有這兩樣調味品,左邊是芥末+調味醬,右邊是打碎洋蔥,可依個人喜好搭配餐點提味
我是都沒有用啦,因為想吃原味料理

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這是啥...一跟超硬的麵包棒...是要給我們塞牙縫的嗎?

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開胃菜上桌!這道是月見生牛肉~吃起來..恩..應該是因為我很少吃生的
所以有種說不出來的感覺,不過牛肉很嫩,沾著生蛋黃醬吃很爽口

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這..這也是生肉,而且還是馬肉,好吧~都來了怎麼可以不吃看看
吃起來不腥很嫩,但是太小片了,一口就沒啦

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這是煙燻鮭魚,這個不錯吃~因為是煙燻的所以本身就有味道,不需要調味料配合

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在我們一邊吃著開胃菜的同時,服務生在一旁把我們所點的OPUS ONE紅酒也送上來了,趕快來拍一張吧!
服務生很細心的將紅酒全部先倒在醒酒瓶中,朋友說這叫醒酒,紅酒開瓶後需要靜置半小時左右做醒酒動作
不過這樣看起來好少啊

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驗明正身!03年的OPUS ONE頂級紅酒!上面還有簽名呢

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翻過背面,恩...美國貨,不過貼紙真醜,把紅酒瓶的美感都破壞了

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服務生先倒了一點讓我們品酒試試看,恩~老實說我是門外漢
不過喝起來真的一點都不澀,非常順口,也喝不出酒精味道,不愧是特級的紅酒
有關這瓶紅酒的介紹,可以參考這位網友所寫的網誌
http://blog.pixnet.net/kaminoshizuku/post/11498982

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這道開胃菜是奶油烤田螺,奶味很重但是好吃~裡面除了田螺外還有杏鮑菇
一整個好吃!

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我們三個都點南瓜湯,所以另外兩種湯就沒有照片可拍了
南瓜湯味道很濃郁,喝完會有嘴角留香的感覺~

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核桃麵包,一人只有一塊(幹麻那麼小氣啊)
吃起來非常香~不過要吃這個Costco也買得到啦

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咬一口來看看裡面吧,發的很蓬鬆,咬下去鬆軟又香甜~

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噹噹噹~頂級鵝肝出爐~鵝肝吃起來超好吃的!
一點都沒有噁心或腥味的感覺,放在嘴裡就會自己慢慢的融化
配上鵝肝醬~Oh Mygod~真是好吃到不行!

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鵝肝的製作方法挺不人道的,飼養方法是將特別選過的鵝每天強迫灌食特殊的葯劑
讓鵝的肝呈現異常肥大,之後再將其宰殺取其鵝肝烹調食用
聽起來很不人道,所以曾被保育團體抨擊~不過法國人太愛吃鵝肝了
所以真的要禁止也是有其難度

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起士活龍蝦~龍蝦烤的恰到好處,配上起士的味道非常搭配,還有濃濃的蟹膏
現在想到還是會忍不住舔嘴唇啊~

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龍蝦的另外一張照片,朋友把龍蝦用叉子叉起放入口中的瞬間
真是替那龍蝦可惜啊~~怎麼不是放到我的嘴裡呢?

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廚師在我們一邊吃的時候便著手開始下一道料理~鮑魚料理!

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鮑魚料理上桌!煎的金黃鮑魚上面放上蝦卵,底下鋪上絲瓜
光用看的就覺得很捨不得吃

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慢慢的用筷子夾起一塊鮑魚,輕輕的放入嘴裡,鮑魚富有彈性的嚼勁在整個嘴裡跳動
鮮味也在嘴裡慢慢散開~天啊,我怎麼有點捨不得吞下??真是太好吃啦!

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上一道鮑魚還沒敢動完,明蝦料理接著送上~除了明蝦外,旁邊還有放上綠竹筍以及蝦卵搭配
明蝦的肉質很有Q勁,吃著吃著讓我想到了釣蝦場裡的泰國蝦~~~
不過好吃程度是天差地遠啦

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這道是魚排佐特調醬料,也就是鱈魚啦~這道料理的狠夠味,吃起來就有點像台菜的烹調方式
不過吃起來就是很棒,鱈魚煎的非常嫩,入口即化

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來張近拍照,搭配的醬汁很好吃喔!這道我很推薦呢

40.
 
接下來就是重頭戲啦!特級威爵牛排!師傅還特地把生的牛肉端到我前面讓我拍照
果然是頂級牛肉,油花分布非常均勻,師傅說這個生吃都可以~
(別鬧了,我不想再吃生的了啦)

41.
 
開始烹調嚕,師傅將整塊威爵牛排放在鐵板上煎烤,看著牛肉吱吱作響
我們的心也跟著興奮了起來

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特級威爵牛排上桌!我們聽從師傅的建議選擇五分熟,所以可以看到中間還是呈現半熟的狀態
牛肉的上下兩面都煎的金黃,光看就覺得是享受

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日本牛肉分為十三個等級,天皇食用的屬於第十三等,也就是最高等,而犇的頂級威爵牛排
則屬於第十二等,由此可見威爵牛排頂級之程度

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每一塊都煎的恰到好處,如果師傅處理的過與不及,就會喪失了最高的美味口感啦

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油花分布非常均勻,趕快吃下去看看吧!
天啊~放在嘴裡馬上就化掉了~一整個好吃到爆炸!
上下兩層煎的酥酥脆脆,總之就是好吃到無法形容
嗚嗚~我也要學食神橋段~怎麼辦~~我以後再也吃不到這麼好吃的牛肉了~~
怎麼辦啊~~~(還是吃的到啦,下次繼續掏錢來吃就有了)

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意猶未盡的吃完威爵牛排後,最後送上了沙拉~一下子落差太大還真不習慣
不過這樣搭配剛剛好,因為我的胃已經快撐破了~

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最後一道甜點,服務生領著我們從包廂帶至開放餐廳區享用,冰淇淋好吃!
那塊黑色的巧克力更是一絕,巧克力蛋糕裡面裹著巧克力醬,只要壓破後巧克力醬就會流出來
味道很濃很好吃

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最後當然是要結帳了~
這對我們而言當然是很殘酷的~ (我們?應該只有對我朋友殘酷而已啦)

於是就在服務生的謝謝光臨聲中滿足的離開店門

犇的料理方式其實調味並不多
而是盡量的利用食材本身的原味烹調
所以食材的好壞在此立可見判
現在回想到這些料理,想到的都是其本身的味道
那種感動,我想只有您親身去體驗才能了解

如果您有重要的活動或紀念日需要找間高檔餐廳來犒賞自己的話
犇的確是您非常好的選擇之一喔!

在此推薦給您~